Die Städtische Heime Gotha gGmbH sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen/eine Küchenleiter/in (m/w/d) Ihre Aufgaben: • Planung, Organisation und Überwachung des Serviceablaufes • Kalkulation des Bedarfs an Zutaten und Abgleich mit dem noch vorhandenen Vorrat • Bestellung oder Einkauf aller notwendigen Zutaten • Kontrolle aller eingehenden und gelagerten Lebensmittel • Planung eines abwechslungsreichen Speiseplanes • Herstellung von Speisen, die sowohl hohen ernährungsphysiologischen als auch geschmacklichen Standards entsprechen • Bestätigung der Richtigkeit der Rechnungen für den Arbeitsbereich • Kontrolle, ob alle für den Küchenbereich geltenden Bestimmungen und Gesetze eingehalten werden (etwa Arbeitszeitverordnung, Arbeitsschutzgesetz, Lebensmittelhygienegesetz usw.) • Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen • Annahme und Bearbeitung von Beschwerden • Qualitätsmanagement Wir bieten Ihnen: • einen sicheren Arbeitsplatz in einem städtischen Unternehmen • Tagdienst (06:00 Uhr – 19:00 Uhr) Wir wünschen uns: • eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin • Zuverlässigkeit, gute Auffassungsgabe, Teamfähigkeit • selbstständige und strukturierte Arbeitsweise