Private Mittelstandsbrauerei
Zwischen dem Altmühltal und Fränkischen Seenland, liegt Thalmannsfeld, die Heimat der Felsenbräu. Mit einer Hackschnitzel-Heizung und Photovoltaik-Anlagen deckt sie ca. 98% des gesamten Energiebedarfes mit nachwachsenden Rohstoffen aus der Region ab. Bereits 2007 wurde sie als "1. Solarbier-Brauerei Deutschlands" ausgezeichnet und darf Ihre Biere als „Bayerisches Bier“ auszeichnen, was auf die Herkunft regionaler Rohstoffe zurück zu führen ist.