1975 erwarb Jürgen Richter mit Ehefrau Rosemarie das Haus Markt 3 mit dem Ziel, dort ein kleines, gutbürgerliches Speiselokal zu betreiben. Nach einer grundlegenen Renovierung des Lokals, der Küche und der Verlegung der Toiletten in den Keller, feierte man im Januar 1978 schließlich Eröffnung. Sohn Sven, der ab 1989 in Kandern, einem kleinen Ort nahe der Schweizer Grenze, im "Historischen Hotel und Restaurant zur Weserei ", seine Ausbildung zum Koch absolvierte und weitere Jahre in diversen Küchen Baden-Württembergs, unter anderem im Hotel "Hirschen" im Glottertal und im Europäischen Hof in Königsbach/Stein, kulinarische Erfahrungen sammeln durfte, kam im Jahr 1996 zur Verstärkung der Eltern in den Familienbetrieb und führt ihn seit 2010.